MASITAS DE POLENTA CON PASAS Y PIÑONES

MASITAS DE POLENTA CON PASAS Y PIÑONES

INGREDIENTES:

(para 6 personas)

-100 g de pasas de uva sin semillas

-300 g de harina de maíz / polenta

-200 g de harina

-100 g de azúcar

-una pizca de sal

-Ralladura de la cáscara de 1 limón

-150 g de mantequilla

-60 ml de leche

-60 g de piñones

-Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:

-Remoje las pasas en agua y escúrralas bien.

-En un bol grande coloque las harinas, el azúcar, la sal, la ralladura y haga un hoyo en el centro. Ponga la mantequilla y la leche en el hoyo.

-Mezcle de a poco hasta tener una masa firme ( si es necesario agregue más leche).

-Amase un poco y agregue las pasas y los piñones.

-Arme pelotitas del tamaño de una nuez y aplástelas un poco con la mano para achatarlas ( sólo un poco).

-Póngalas sobre una placa de horno enmantecada y enharinada, bien separadas unas de otras porque en el horno se expanden.

-Hornee en horno precalentado a 200 ªC unos 15 minutos.

-Enfríe sobre rejilla metálica y espolvoree con el azúcar glass en el momento de servirlas.