GALLETONES DE CAFÉ

GALLETONES DE CAFÉ

INGREDIENTES:

( para 30 unidades)

-125 g de mantequilla

-125 g de azúcar extrafino

-2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua hirviendo

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-150 g de harina

-1 cucharadita de levadura en polvo / polvo de hornear

-una pizca de sal

-30 pedacitos de chocolate, jengibre confitado, cerezas confitadas o dátiles.

PREPARACIÓN:

-Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema pálida. Agregue el café y la esencia y mezcle bien.

-Añada la harina, la levadura y la sal y mezcle.

-Precaliente el horno a 160 ºC.

-Forme bolitas con la masa y colóquelas sobre una placa de horno enmantecada. Aplástelas un poco e introduzca en el centro de cada una el pedacito de chocolate o lo que eligió para decorar.

-Hornee por 15-20 minutos. Enfríe sobre una rejilla metálica y guarde en un tarro hermético.